四团镇夏家村的“秋日限定美食”

“食”一口秋日里的甜

“秋日限定美味”——夏家村豆黄团

随着天气越来越冷，还有什么能比得上一道家乡的美味更能温暖人心呢？

香喷喷的豆黄团，是四团镇夏家村家喻户晓的特色美食，也是秋收时的必备小吃，一口咬下，绵软可口、香气四溢，仿佛回到了跟爷爷奶奶去田间玩耍的童年光景。

跟随小编，一起来看看胖嘟嘟、圆滚滚的豆黄团是如何制做出来的吧！

制作流程

豆黄团的诞生和农耕文化息息相关。秋收季节农事正忙，村民们外出务农时就经常揣上几个豆黄团带到在田间以便填饱肚子，因其制作简易、携带方便、随时随地可以拿来吃，豆黄团在夏家村也有着农忙“必备点心”的美誉。

第一步 外皮制作

豆黄团一般都采用糯米制成，相比普通的大米，糯米做出的豆黄团更有弹性、更加紧实。

第二步 内馅制作

豆黄团的馅料多以豆沙芝麻或紫苏籽为主，通过小火快速均匀翻炒的内馅，最大程度的保留了食材的本味。

第三步 黄豆粉炒制

制作完内馅，黄豆也差不多该上锅了。经过小火翻炒，等炒到表面微微焦黄飘出香味即可出锅研磨成粉末备用。

制作完成

将糯米饭放在手心里摊平，然后放上馅料搓成粉团滚上黄豆粉，美味可口的豆黄团就制作完成啦！

豆黄团拿在手中沉甸甸的，初入口中，尝到黄豆粉的香，随后会领略到糯米的软糯温热，再一嚼又会品到内馅的甘甜。大吃几口后，不同的味道混合在了一起，这种扎扎实实的粮食本味，无论是细嚼慢咽还是狼吞虎咽，朴素的味道总带着感动。

如今的豆黄团在今人的演绎下，又有了猪油桂花豆沙馅或芝麻枣泥百果馅等多种多样的口味配搭，但是无论哪种豆黄团都是无色素、非油炸、原汁原味的健康美食，每一口都能吃出田间收获的喜悦。