祁门县芦溪乡:古法制安茶 茶香飘万家
安茶是国家地理保护标志产品,发源于祁门县芦溪乡。这段时间,芦溪乡安茶加工进入了旺季,一篓篓按照古法生产的安茶香气四溢,吸引着广大茶客前来访茶品茶。
来到芦溪乡一枝春安茶厂,一股特有安茶醇香扑鼻而来。五、六名制茶师傅将高温蒸好的安茶,趁热装入内衬箬叶的小竹篓中。竹篓规格一般是500克,装茶量稍微超过竹篓,然后压紧压实。装篓后,茶叶的余温可以使得安茶的茶香、箬叶香、竹篓香“三香合一”。
在一旁的烘房里,制茶师傅忙着烘制安茶,炭火烘制需要不停翻动,避免茶叶烘焦。“安茶现在是精加工的最忙季节,企业里每天有二十多个人在做事。安茶的工艺全手工,比较费工费时。今年,我们厂里加工安茶十多万斤,和往年差不多。”祁门县一枝春茶厂负责人戴海中介绍道。在另一个车间,箬叶竹篓包装的成品,堆放得整整齐齐,安茶打捆包装也是一个技术活,用细竹条把成品安茶绑成圆柱形可不容易。“我在厂里干包装有七、八年了,收入还好,一年大概三、四万块钱。”祁门县一枝春茶厂打捆师傅戴青云有着丰富的包装经验。
安茶起源于明朝永乐年间的“软枝茶”,距今有300多年的历史。祁门县安茶制作至今还沿用了古法工艺,分初制、精制、陈化等几个阶段。当前进行的是精制中的炭烘、露茶、蒸茶、装篓、压制等工序。安茶作为一款小众特种茶,具有清热解毒、祛湿解暑作用,储存得越久价值越高。在芦溪乡老六安茶厂,制茶师傅也在忙碌着,今年,企业加大了营销推广力度,安茶远销海内外。“一年参加展会达到二、三十场,我们通过展会推广,让更多人知道我们安茶,也喝上我们的安茶,让我们获得很多的客户,销售产量突破50吨以上。”祁门县芦溪乡老六安茶厂负责人黄荣春高兴地说道。
据统计,芦溪乡安茶生产企业已发展到十多家,年产安茶200吨左右,年产值超过2000万元。作为安茶主产区的芦溪乡,坚持把安茶作为乡村振兴的一张名片,以打造全国安茶特色村为目标,大力发展安茶特色产业,带动村民增收。“下一步,芦溪乡将持续推动茶园绿色防控,鼓励企业主动对接科研机构,开展产学研合作,大力扶持安茶协会发展,推动安茶附加产业发展,打造茶产业全产业链和现代加工体系。”祁门县芦溪乡副乡长俞世成表示。
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